每到夏季我們的餐桌便會出現許許多多的瓜果，而其中有一種比較特殊的就屬苦瓜了。苦瓜在眾多吃客的嘴里面常常會品出兩種不同的極端，喜歡的人會非常喜歡，而不喜歡的吃客常常是第一筷子下去以后，從此不再碰它。

    其實苦瓜有非常多的益處，所以我們作為合理的膳食營養搭配考慮，也會在每周的菜譜中安排苦瓜這一道菜。為了讓大家都對這道營養豐富的菜肴產生興趣，飯堂承包公司的廚師們在制作時真是花費了頗多心思。下面東莞飯堂承包與您分享苦瓜的新奇做法。

涼拌蜜汁苦瓜

制作方法：

一、首先我們將苦瓜洗凈，對切開，去掉里面的苦瓜瓤，將苦瓜切成自己喜歡的形狀。

二、取一個干凈的鍋加水燒開，里面加入適量的鹽、少許食用油，然后將苦瓜倒進去，焯至變色，撈出，放涼水沖洗一遍。

三、取一個涼拌專用的菜碟，然后里面加入適量的蜂蜜、白開水，蜂蜜：白開水的比例是1:1，再將其攪拌均勻。

四、把瀝干水分的苦瓜片，放入調好的蜜汁中，再放些許枸杞用來搭配調色，攪拌均勻這樣一道美味的涼拌蜜汁苦瓜就出來了。

東莞飯堂承包與您分享的苦瓜制作方法是不是很不錯呢，那就趕快嘗試一下吧。